拼团丨3分钟,煮出一碗地地道道的四川酸辣粉!
来源:弑神者网 发表于2019-07-16 18:29:04 编辑:张蕾
摘要: 有这么一种特色小吃,吃的时分痛并快乐着,但仍是让人骑虎难下,它便是酸辣粉。 吃它的人,就算再不爱吃辣,也都甘心一次次被它辣得痛哭流涕,那叫

  有这么一种特色小吃,吃的时分“痛并快乐着”,但仍是让人骑虎难下,它便是——酸辣粉。

  

  吃它的人,就算再不爱吃辣,也都甘心一次次被它辣得“痛哭流涕”,那叫一个麻、辣、酸、爽啊!

  真可谓是:酸辣粉虐你千万遍,你仍待它如初恋。

  酸辣粉是四川、重庆一带的传统特色小吃。

  好吃的酸辣粉,汤头酸、辣、麻、鲜、香;粉条晶莹剔透、柔软易食且筋道有耐性。一碗下肚,全身轻轻出汗,淋漓尽致,真实过瘾。

  现在,小编就要把一款来自“熊爸森林”的四川手作酸辣粉引荐给你。

  “熊爸森林”是一个专营高品质食材、特产的品牌,之前出过的潮汕卤汁、新会陈皮等,在一条生活馆就颇受欢迎。

  这是一款让你在家就能吃到的地道酸辣粉!

  它由地瓜粉条、酱包、醋包、辣油包、蔬菜包组成,酸辣粉需求的一切配料都在里边。并且,一切的料包都是密封包装,卫生又便利。

  你只需求煮熟粉条,然后把一切配料放在一同,便是一碗不输店里的好吃酸辣粉了,太便利!

  注:蔬菜包里有炸黄豆、葱、胡椒粉,也能够依据自己口味再另外加榨菜、肉片等额定的配料。

  和一般超难煮的粉条不同,这款酸辣粉里的粉条超简单煮,它已经是熟的。

  传统的地瓜粉条,为了便利保存,一般要暴晒至发硬,因而很难煮。

  而这款酸辣粉里的粉条,制成今后直接用纯洁开水煮熟,然后晒到半干,就真空保存起来了。

  这样的工艺,既留住了粉条的滋味和口感,煮起来还超快。

  泡着吃:假如不便利开战,就把一切料放一同,加个热水,像便利面相同泡3~5分钟,就能够吃了!

  煮着吃:假如想要粉条口感筋道一些,也能够用煮的。操作起来很简单,根本也是3~5分钟完结,不信看小编演示下。

  进程一:清水烧开,把粉条放进去,煮开就能够立马捞起来了。

  进程二:把料包里一切的调料放进装粉条的碗里,拌匀。

  进程三:倒入适量开水,参加喜爱的配菜,就完结了!

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  这款咱们快速就能够做好的酸辣粉,到底有多好吃?

  麻辣酸爽的汤头,软滑筋道的粉条,香酥脆爽的炸黄豆,它的汤、粉、料,全都好吃到不可!

  麻辣酸爽的汤头

  亮汪汪的红油汤头,散发着撩拨你唾液腺的酸味,和火热热拉扯口腔的辣味,随时都在引诱着你再吃一次。

  这便是麻辣酸爽汤头的魅力,小编便是这么没出息地吃了一包又一包。

  在这款酸辣粉中,汤头由秘制酱包、辣油包、醋包一起完结。

  秘制酱包:以酿造酱油、豆瓣、大蒜等为质料,经过一个个大缸长达50天的酿造,才做成了这份奠定鲜香汤底的巴蜀酱料。

  辣油包:好的辣油,热辣有余味。

  酸辣粉中的辣油,是川菜里最经典的红油辣子。选用二荆条干辣椒、村庄菜籽油一起制成,辣度很刚好。

  制造进程,还加了颗粒丰满的白芝麻和花椒,让油辣子又辣又香,还带点麻。

  醋包:好的酸醋,酸却不会呛。

  选用的醋是四川保宁醋,酸味柔软,不冲鼻、不呛人,醇香有回甜。

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  软滑筋道的粉条

  咱们之前有说到,这款来自四川的手作酸辣粉,其粉条特别的制造工艺,让它坚持半干状况。

  这种工艺使粉条坚持了筋道、爽滑口感的一起,也更软糯易食。

  “滋溜,滋溜”进口,很好咬,吃起来软软滑滑,一点不费力。

  香酥脆爽的黄豆

  川渝当地人吃的酸辣粉里,酥酥脆脆的炸黄豆可少不了。

  这款蔬菜包里主要是炸黄豆,不过小编还会依据自己口味,加点榨菜、豇豆、花生米什么的。

  你们也能够想吃什么加什么,都是如虎添翼的妙事!

  注:酱料里的蔬菜包共包括炸黄豆、脱水葱干、胡椒粉。

  关于小编个人来说,酸辣粉这种食物,一年四季,什么时分,什么心境,都能够吃上一碗。

  夏天,气候越热越没胃口,但是酸酸辣辣、开胃的酸辣粉却能容易勾起人的胃口;

  到了冬季,气候太冷,下班回家,吃上一碗,全身都暖暖的,一天的疲乏一网打尽,真实很惬意。

  看来真的是应该,家中常备酸辣粉啊!

  酸辣粉食用小贴士

  1. 酸辣粉里的粉条自身便是熟的,煮的时刻长短都没联系,仅仅会影响它的口感罢了,时刻长,口感软糯些;时刻短,更筋道。

  2. 酱料里的辣油包,辣度适中,但假如不是很能吃辣,要适度削减。

  3. 酸辣对肠胃仍是有必定影响的,主张我们吃之前喝点牛奶或许酸奶,既能够解辣,还能够维护肠胃。

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